Pametno s hrano – poln krožnik, prazen koš: od ostankov do novih idej

Člani študijskega krožka Ljudske univerze Krško so raziskovali, kako lahko z bolj premišljenim ravnanjem s hrano zmanjšamo količino odpadkov

Na Ljudski univerzi Krško so v letošnjem šolskem letu uspešno izvedli študijski krožek Pametno s hrano – poln krožnik, prazen koš, v katerem so udeleženci raziskovali možnosti za zmanjševanje količine zavržene hrane ter odgovorno in trajnostno ravnanje z živili v vsakdanjem življenju.

Člani krožka so skozi pogovore, izmenjavo izkušenj in praktične delavnice spoznavali, kako lahko z načrtovanjem nakupov, pravilnim razumevanjem rokov uporabe živil in ustvarjalno uporabo ostankov hrane zmanjšamo količino odpadkov v gospodinjstvu.

Velik del srečanj je bil namenjen praktičnemu delu. Udeleženci so iz citrusnih olupkov pripravljali kandirane lupinice in naravna čistila, iz starega kruha različne jedi, iz ostankov po sočenju sadja in zelenjave pa peciva in piškote. Preizkusili so tudi različne možnosti uporabe ostankov krompirja ter spoznavali možnosti domačega vrtnarjenja na manjših površinah. Ob tem so si izmenjevali recepte, izkušnje in ideje, ki jih lahko uporabijo v svojih gospodinjstvih. Pomemben del študijskega krožka je bil tudi obisk Bio trgovine Norma v Krškem, kjer so udeleženci spoznali dobre prakse trajnostnega poslovanja, odgovornega ravnanja z živili in nakupovanja z lastno embalažo oziroma zero waste nakupovanja.

Vse recepte, ki so jih udeleženci spoznali in preizkusili na srečanjih, so zbrali v knjižici receptov in praktičnih idej za zmanjševanje količine odpadne hrane. Knjižica je kot učno gradivo na voljo v Središču za samostojno učenje na Ljudski univerzi Krško, recepti in ideje pa so tako dostopni tudi drugim. Udeleženci pridobljeno znanje že prenašajo naprej v svoje družine in med sorodnike ter tako spodbujajo bolj premišljeno in trajnostno ravnanje s hrano tudi v svojem okolju.

Študijski krožek je pokazal, da lahko z majhnimi spremembami vsakodnevnih navad pomembno prispevamo k zmanjševanju zavržene hrane. Ob tem pa lahko ostanki živil pogosto postanejo izhodišče za nove, okusne in ustvarjalne jedi.

Ljudska univerza Krško se zahvaljuje Ministrstvu za izobraževanje, znanost in mladino ter Mestni občini Krško za sofinanciranje študijskega krožka, vsem udeležencem pa za njihovo aktivno sodelovanje, izmenjavo znanja in številne praktične ideje, ki dokazujejo, da lahko s skupnimi močmi ustvarjamo bolj trajnosten odnos do hrane in okolja.

Tanja Cizl, mentorica ŠK